Полезные свойства квашеной капусты

Благодаря своим полезным свойствам квашеная капуста прекрасно восполняет запас необходимых организму витаминов и микроэлементов. Она является диетическим, низкокалорийным продуктом, поэтому капусту часто включают в свой рацион, желающие иметь стройную фигуру.

Полезные свойства квашеной капусты

Квашением или ферментацией люди занимаются более 2000 лет. В процессе ферментации, под воздействием молочнокислых бактерий, в капусте образуется большое количество полезных веществ. Квашеная капуста становится вкуснее и полезнее в то время, как другие овощи, в процессе обработки, теряют свои целебные свойства. Ещё одним плюсом квашеной капусты является довольно долгий, около 10 месяцев, срок хранения.

Химический состав квашеной капусты

► Большое количество витамина C (30 мг на 100 гр продукта)

► Присутствуют витамины группы B, витамины E, A, PP, H, K U.

► Большое количество микроэлементов: железо, фтор, марганец, цинк, медь, натрий, калий, кальций магний, фосфор.

► Содержит пробиотики, аминокислоты, клетчатку, растительный белок.

Чем полезна квашеная капуста

► Снижает качество усвоения жиров. За счёт низкой калорийности (в 100 гр капусты — 19 ккал) способствует похудению.

Употребление квашенной капусты в течение 3-6 месяцев ведёт к активной потере лишнего веса. Наиболее явно этот процесс заметен у женщин.

Диетологи рекомендуют употреблять квашеную капусту 2-3 раза в неделю не более 200 гр в день.

► Благодаря большому количеству пробиотиков и полезных бактерий восстанавливает работу кишечника, избавляет от запоров, снижает газообразование.

► Молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, подавляет жизнедеятельность паразитов и болезнетворных микроорганизмов кишечной микрофлоры.

► Угнетает рост вагинальных бактерий и снижает примерно в 2 раза развитие инфекций мочеполовой системы у женщин.

► Полезна квашеная капуста для здоровья печени, сердца и сосудов.

► Укрепляет иммунитет и способствуют лучшему усвоению железа.

► Является атипохмельным средством, так как выводит вредные соединения из организма.

► Укрепляет зубную эмаль и десны.

► Помогает справиться с токсикозом беременным.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств квашеная капуста имеет противопоказания.

За счет способности задерживать жидкость в организме следует свести к минимуму употребление продукта людям с артериальной гипертензией.

Не стоит включать в рацион при язве желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения.

Исключить при почечной патологии.

Безусловно, полезные свойства квашеной капусты подтверждены учёными и доказаны многовековым применением продукта. Но, все же, у капусты есть противопоказания, которые необходимо учитывать, дабы не навредить своему здоровью.

Интересные статьи для вас:

Все о полезных свойствах растительных масел
Многочисленные рекламные статьи в интернете наперебой убеждают нас в том, что необычные растительные масла обладают великолепным оздоравливающим эффектом и чудодейственной силой. Я же хочу рассказать все о полезных свойствах растительных масел ...
Японский метод лечения водой
С недавних пор в интернете мелькает информация об оздоравливающей методике с интригующим названием: «Японский метод лечения водой». Авторы утверждают, что научные тесты подтвердили 100% гарантию излечения от многих болезней по ...
Для чего нужен витамин B2
Витамин B2 или рибофлавин известен всем, как витамин красоты. При его недостатке кожа теряет свою эластичность, волосы растут крайне медленно и истончаются, а ногти слоятся и ломаются. К сожалению, недостаток рибофлавина ...
Применение эфирных масел в ароматерапии
Наука о лечении запахами возникла много веков назад. В древней Греции, Египте, Индии, Китае и Японии эфирные масла использовались не только в качестве афродизиаков, но и в лечебных целях. В ...
Как быстро вылечить горло народными средствами
С проблемой больного горла сталкивался каждый из нас. В этой ситуации ничто не поможет лучше, чем рекомендации квалифицированного врача. Но часто, в силу разных обстоятельств, перед нами встаёт вопрос, как ...

Автор: Ирина

8 комментариев для “Полезные свойства квашеной капусты

  1. Квашенная капуста — один из самых популярных продуктов в нашей стране. Мы ее и в борщ добавляем, и в пироги, и в винегрет. А тушеная капустка с мясом — вкуснотища какая! А сколько пользы в ней оказалось!

    1. Вы правы, наш народ любит капусту. Жаль только, что после тепловой обработки квашеная капуста теряет многие свои полезные свойства.

  2. Недаром я обожаю квашенную капусту, в ней столько всего полезного, получается, мой организм знает ЧТО ему надо! Конечно, кое-какие противопоказания есть, но ведь я не ем ее ежедневно.

    1. Елена я тоже последние пару лет, в особенности зимой, не обхожусь без квашеной капусты. Этот, казалось бы, простой продукт обладает необыкновенными целебными свойствами и мой организм это чувствует и просит зимой кисленькую капустку.

  3. Муж мой очень любит квашеную капусту, особенно с картошечкой) Да и я тоже не откажусь. Поэтому стараемся периодически добавлять ее в наше меню. Некоторые моменты не знала, спасибо за полезную информацию.

    1. Пожалуйста, Ирина. Приятно, что узнали что-то полезное про квашеную капусту.

  4. Квашеную капусту мы очень любим)
    Дома самостоятельно квасим, осваивая различные новые рецепты.
    Кстати, и рассол у нас тоже в дело идет: он также и вкусный, и полезный.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.