Чек-лист: как выбрать и приготовить идеальные пельмени Ермолино
- Проверьте целостность упаковки — она не должна быть вздутой или поврежденной.
- Обратите внимание на дату производства: свежие пельмени хранятся до 6 месяцев.
- Выбирайте пачки с маркировкой «ГОСТ» — это гарантия качества теста и начинки.
- Перед варкой не размораживайте пельмени, чтобы они не слиплись.
- Используйте большую кастрюлю: на 1 кг пельменей — не менее 3 литров воды.
- Добавьте в воду соль из расчета 1 чайная ложка на литр.
- После закипания убавьте огонь, чтобы пельмени не разорвались.
- Попробуйте один пельмень перед выключением — тесто должно быть мягким, но упругим.
- Для хрустящей корочки обжарьте готовые пельмени на сливочном масле 2-3 минуты.
- Подавайте со сметаной, горчицей или уксусом — это подчеркнет вкус мяса.
- Храните остатки в холодильнике не более 24 часов в закрытом контейнере.
- Сравнивайте цены в разных магазинах перед покупкой оптовой партии.
Пельмени Ермолинские с говядиной|Свекровь подумала, что это домашние, а я не стала отрицать) Как приготовить их вкусно
Бывают такие моменты когда лень или просто некогда готовить, поэтому пельмени «Ермолинские» с говядиной очень выручают.
У торговой марки Ермолино представлено несколько видов пельменей, но нашей семье больше всего полюбились именно их фирменные пельмени Ермолинские, которые мы покупаем уже много лет.
Стоимость пельменей в принципе бюджетная, но цена на них растёт постоянно. Буквально за три месяца цена выросла на 31 рубль.
Узнать состав можно при покупке, но что бы его прочесть потребуется заглянуть прямо в коробку с пельменями)
Потому что прописан он на этикетке, которая находится внутри коробки, где лежат сами пельмени. Это, конечно, не всегда удобно.
Пельмени «Ермолинские» внешне похожи на домашние благодаря специальной красивой лепке.
Тесто имеет желтоватый оттенок в отличие от других видов пельменей торговой марки Ермолино и, как по мне, выглядят они более соблазнительно)
На фото☝️ пельмени, которые довольно долго пролежали у нас в морозилке, поэтому на них присутствует немного снега. При покупке такого не бывает.
В кипящую подсоленую воду опускаю пельмени и варю до готовности переодически помешивая их, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли и не слиплись между собой.
В воду можно добавить чёрный перец и лавровый лист, но мы обычно варим только с солью. А уже потом каждый сам в свою тарелку с пельменями добавляет разные специи по вкусу.
Варятся они примерно 5-10 минут. В среднем приготовление пельменей после всплытия занимает 7 минут.
Мне кажется это долго, но вообще, при варке я ориентируюсь больше не на время, а на внешний вид пельменей.
Мне нравится, что Ермолинские пельмени при варке не слипаются и не разваливаются благодаря плотному тесту.
Они сохраняют свою форму и внешний вид. Также очень нравится, что внутрь пельменей проникает бульон от этого они становятся ещё вкуснее.
Тесто не толстое, поэтому получается не жёстким и готовится достаточно быстро.
Приятное на вкус тесто в меру мягкое, но здесь также важно учитывать время приготовления. Нам, например, нравится когда тесто приготовлено аль денте.
Если пельмени переварить, то тесто будет слишком размякшим и не вкусным. Ну и придётся мясо вылавливать отдельно от теста.
При правильном приготовлении мясо остаётся внутри, оно не плавает в кастрюле отдельно от теста. Но нужно учитывать, что важно нетолько не переварить, но и не держать пельмени после варки в бульоне.
Сварил, положил в тарелку и сразу съел) Если их оставить в бульоне надолго, то пельмени разбухнут и будут не вкусными.
Мясная начинка у этих пельменей нежная, сочная и вкусная. В составе начинки помимо фарша говядины присутствует ещё фарш из мяса птицы.
Радует отсутствие различных шкурок, жилок и хрящей. А также нам никогда не попадались пельмени ермолинские с наличием жёстких неприятных частей в виде мелких фрагментов костей.
Количество начинки, на мой взгляд, достаточное. Я считаю, что в этих пельменях хорошее соотношение теста и начинки.
Варёные пельмени нам нравится есть со сливочным маслом или сметаной и зеленью. Кто-то любит есть пельмени с бульоном, кто-то без.
Для этого мы их отвариваем до полуготовности, сливаем лишнюю жидкость и отправляем на разогретую сковороду смазанную маслом.
Получается очень вкусно, как в ресторане) Тесто мягкое, но при этом имеет красивую хрустящую корочку. Мясо внутри остаётся таким же сочным и нежным.
Пельмени «Ермолинские» очень сытные и вкусные. Их любит даже мой ребёнок, который большой привереда в еде. При варке они сохраняют привлекательный вид, что тоже немаловажно.
Однажды я накормила сваренными ермолинскими пельменями свою свекровь и она реально подумала, что они домашние. А я не стала отрицать и сказала, что да сама налепила) Правда чуть позже пришлось признаться, что пельмени магазинные.
Через какое-то время она попробовала у нас жареные пельмени и снова подумала, что мы их сами налепили)
Они и правда получаются вкусными, как домашние. Отварные пельмени отлично сочетаются со сметаной или маслом, а жареные с соевым соусом. Ну по крайней мере нам нравится именно такое сочетание.
Если вы ещё не знакомы с продукцией торговой марки Ермолино, то рекомендую попробовать их фирменные пельмени «Ермолинские».
- Стоимость
- Внешний вид
- Качественная лепка
- Не развариваются
- Мясная начинка без хрящей
- Хорошее соотношение теста и начинки
- Вкусные
- Адекватная цена
- Качественная лепка
FAQ по пельменям Ермолино: цены, вкус и секреты приготовления
Вопрос: Сколько стоят пельмени Ермолино в магазинах?
Ответ: Цена на пельмени Ермолино варьируется от 250 до 400 рублей за упаковку в зависимости от региона и начинки.
Вопрос: Какие пельмени Ермолино самые вкусные?
Ответ: Многие покупатели хвалят линейку «Ермолинские с говядиной» за сочность и насыщенный мясной вкус.
Вопрос: Как приготовить пельмени Ермолино, чтобы они были как домашние?
Ответ: Варите их в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, затем обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
Вопрос: Есть ли скидки на пельмени Ермолино в крупных сетях?
Ответ: Да, часто акции проходят в «Пятерочке», «Магните» и «Перекрестке», где цена может быть снижена на 20-30%.
Вопрос: Какая масса нетто у стандартной упаковки пельменей Ермолино?
Ответ: Обычно это 800 граммов, но встречаются пачки по 400 и 1000 граммов.
Вопрос: Можно ли заморозить пельмени Ермолино повторно?
Ответ: Не рекомендуется, так как после разморозки тесто становится рыхлым, а мясо теряет сочность.
Вопрос: Какие специи лучше добавить при варке пельменей Ермолино?
Ответ: Идеально подходят черный перец горошком, лавровый лист и щепотка сушеного укропа.
Вопрос: Сколько варить пельмени Ермолино по времени?
Ответ: После всплытия варите ровно 5-7 минут на среднем огне, чтобы тесто не разварилось.
Вопрос: Чем отличаются пельмени Ермолино от других брендов?
Ответ: Главное отличие — тонкое тесто и крупный кусок мяса в начинке, что приближает их к домашнему вкусу.
Вопрос: Где купить пельмени Ермолино по самой низкой цене?
Ответ: Самые низкие цены часто фиксируются в дискаунтерах «Светофор» и «Маяк», а также на маркетплейсах типа Ozon и Wildberries.
