Здоровье от природы

Как выбрать растительное масло

На любой кухне, наравне с солью и сахаром, в обязательном порядке присутствует растительное масло. И поэтому, вопрос, как выбрать растительное масло, чтобы оно не навредило здоровью и фигуре, очень важен для каждой хозяйки.

Выбираем: рафинированное — нерафинированное

Все растительные масла делятся на 2 категории — рафинированные и нерафинированные.

Разница между этими видами масел огромна.

На каком же остановить свой выбор?

Давайте разбираться.

Рафинированное масло — это масло, очищенное от разных примесей.

Очищение проводят двумя способами — химическим и физическим.

Чаще производители используют первый способ, химический, так как считают его более простым и удобным.

Рафинирование производится с помощью гексана (C6H14), вещества, входящего в состав бензина.

Процесс рафинирования выглядит примерно так.

Семена подсолнечника заливают гексаном и ждут. Когда семена дадут необходимое количество масла, гексан удаляют парами воды. А полученную смесь обрабатывают щелочью, дезодорируют и отбеливают. Затем продукт разливают по бутылкам и везут в магазины. Естественно, что после такой обработки полезного в рафинированном масле практически ничего не остается. Исчезает и запах. Единственный плюс такого продукта — он годится для жарки.

Нерафинированное растительное масло — это практически сок семян или орехов. В нем сохраняется все полезные вещества продуктов, из которых оно извлечено.Как выбрать растительное масло

Как выбрать качественное масло

  1. Качественное растительное масло разливают в бутылки из затемненного стекла, и чем стекло темнее, тем лучше. Натуральное масло не любит солнечный свет поэтому, чтобы сохранить все полезные свойства продукта, производители используют бутылки из темного стекла.
  2.  Нерафинированное масло поступает в продажу не сразу после приготовления, поэтому на дне бутылки образуется естественный осадок. Если осадка нет — продукт не очень хорошего качества.
  3.  Натуральное масло хранится не долго, поэтому лучше покупать небольшие бутылки — по 100-250 граммов.

 

Выбираем растительное масло. Полезные свойства

Каждый сорт растительного масла полезен по своему. Поэтому старайтесь, чтобы в вашем рационе присутствовали различные масла.

В тему: «Все о полезных свойствах растительных масел»

Диетологи рекомендуют употреблять ежедневно около 20 мг нерафированного масла.

Масло грецкого ореха.

Польза.

Снижает уровень вредного холестерина, предупреждает развитие атеросклероза, используется при гиперфункции щитовидной железы, выводит радионуклиды, полезно для печени и ЖКТ, улучшает обменный процессы.

Кедровое масло.

Польза.

Кедровое масло богато витамином F. По содержанию витамина F кедровое масло опережает рыбий жир. Масло полезно кормящим матерям, так как увеличивает лактацию. Усиливает сопротивляемость к простудным заболеваниям и гриппу, повышает иммунитет. Уменьшает аппетит и помогает сбросить лишний вес.
Кунжутное масло

Польза.

Обладает легким слабительным эффектом, понижает уровень холестерина, выводит токсины, обладает антибактериальными свойствами, сгущает кровь.

Тыквенное масло.

Польза.

Полезно при жировой дистрофии печени — способствует восстановлению тканей. Обладает легким желчегонным действием, 1-2 чайные ложки масла избавят от изжоги, метеоризма, запора. Положительно влияет мужскую половую функцию и эрекцию.
Льняное масло.

Польза.

Повышает эластичность сосудов, снижает уровень холестерина, нормализует артериальное давление, очищает кишечник, лечит печень и ЖКТ.
Надеюсь, что краткое описание полезных свойств растительных масел поможет вам выбрать нужный и полезный продукт.

Ваше здоровье во многом зависит от того, чем вы питаетесь, поэтому старайтесь включать в свой рацион, как можно больше натуральных продуктов.

Самые посещаемые статьи сайта:

О пользе пищевых волокон
Про то, что в ежедневном рационе человека должны присутствовать пищевые волокна мы слышали не раз. Но о том, как они влияют на организм в целом знают далеко не все. Буквально ...
Холестерин не вреден: скандальное открытие
Теория, о том, что животные жиры нужно заменять растительными маслами потерпела крах. Теперь мы знаем, что холестерин не вреден: скандальное открытие американских ученых опровергло мнение о том, что полиненасыщенные жирные ...
О полезных свойствах куриных яиц
Совсем недавно специалисты убеждали нас, что яйца вредны для здоровья намного больше, чем печально известный фастфуд. А врачи и диетологи неустанно советовали максимально снизить количество яиц в своем рационе. С ...
Признаки недостатка кальция в организме
Влияние кальция на здоровье человека велико и переоценить его невозможно. Для того, чтобы вовремя предотвратить возможные проблемы необходимо знать признаки недостатка кальция в организме. Но прежде, давайте выясним, для чего кальций ...
Как поднять уровень эстрогенов
Эстрогены — естественные гормоны, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Гормоны эти настолько важны, что при их недостатке в женском организме развиваются дисфункции различных систем и органов. Именно поэтому вопрос, как поднять уровень ...

Комментарии 19

  • Larisa

    Большую часть своей жизни покупала только не рафинированное, домашнее масло. Но к сожалению, наступил тот момент, когда пришлось перейти на рафинированное, дочка не любит не рафинированное. Конечно, стараюсь покупать кукурузное, оливковое, специально для заправки салатов, что бы хоть так компенсировать полезности содержащиеся в масле.

    Ответить
    • Ирина

      Лариса,Вы приняли верное решение. Можно еще по утрам выпивать ложечку натурального масла натощак.

      Ответить
  • Светлана

    Я только не рафинированное стараюсь покупать, в идеале вообще домашнего производства.

    Ответить
    • Ирина

      Светлана, масло домашнего производства — это, действительно, идеальный вариант!

      Ответить
      • Светлана

        В этом году привезли домашнее оливковое масло из Греции, и наслаждаемся вкусом.

        Ответить
        • Ирина

          Домашнее масло — это прекрасно. Вам повезло, его не так-то просто достать.

          Ответить
  • Евгений

    Спасибо важная информация, ведь почти каждый прием пищи требует растительное масло, и очень важно знать про него все необходимое

    Ответить
  • Лена Жабинская

    Я предпочитаю рафинированное подсолнечное масло. У оливкового мне категорически не нравится привкус, а всё остальное существенно дороже при сомнительной (по сравнению с подсолнечным) полезности.

    Ответить
    • Ирина

      Лена, а для меня сомнительна полезность рафинированных масел, поэтому предпочитаю нерафинированное и рекомендую его всем. В нерафинированном масле сохраняются все полезные вещества продуктов, из которых оно извлечено. А рафинированное, оно пустое, и годится лишь для жарки.

      Ответить
  • Анна

    Я абсолютно не просвещенный человек в вопросе выбора масла. Я, например, впервые слышу про темную бутылку. Очень полезная информация. Теперь в магазин буду ходить более основательно.

    Ответить
    • Ирина

      Анна, нерафинированное, то есть натуральное, масло должно храниться в бутылках из темного стекла. Только в такой бутылке масло сможет сохранить свои полезные свойства.
      А вот масло рафинированное и дезодорированное, как правило, разливают пластиковые прозрачные бутылки. Но на мой взгляд, пластиковая бутылка не лучший вариант даже для рафинированного масла.

      Ответить
  • Ольга Парфенова

    Спасибо за советы по выбору масла, теперь буду знать, что можно покупать.

    Ответить
    • Ирина

      Пожалуйста, Ольга. Я всегда стараюсь выбирать продукты, приносящие пользу. Нерафинированное растительное масло — один из них.

      Ответить
  • Нонна

    Да рафинированное это конечно удобно — нет запаха. Но такое масло может быть не просто вредно а опасно для здоровья. К сожалению производители о нас не сильно то заботятся так что нужно брать все в свои руки… только вот как дома масло сделать непонятно(((

    Ответить
  • Kristina

    Вот это подробное описание! Такого не напишут на бутылке масла! Теперь будем знать, что полезно, а что нет!

    Ответить
    • Ирина

      Если бы мы знали, как производят некоторые продукты, то, скорее всего, отказались бы от них.

      Ответить
  • 4APK.RU

    Если вы сомневаетесь, какое растительное масло купить для салатов, выбирайте продукт холодного отжима, ну а для жарки, несомненно, рафинированное!

    Ответить
  • Александр

    Оливковое масло частый гость на нашей кухне, но применяем только в салаты и не вовсе. А что касается подсолнечного масла — только живое, холодного отжима, в таком продукте наибольшее количество витамин и полезных для организма веществ.

    Ответить
  • Александр

    В рационе должно присутствовать различные масла, чем обширней перечень тем больше польза для организма. От рафинированного отказался в пользу нерафинированного, такое масло полезнее, вкусней и ароматнее.

    Ответить

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *